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太原初夏必吃的美食,每一道都让你幸福感u [复制链接]

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越渐夏日浓郁,口味越发挑剔

唯有美食与爱,才是夏日的奇遇

当初夏与太原相遇,能烹怎样的味欲

小葱拌豆腐

首当其冲的一定是

小葱拌豆腐

滑嫩的豆腐搭配青绿的小葱

一口吃出了一个季节

凉面

不吃面的人不足以谈人生

所以凉面是号称夏天的第一碗面

凉爽的面条上浇上自制调料

再放上胡萝卜素丝、豆芽、黄瓜丝

以及灵魂花生碎

咸香中带一点点酸甜,倍爽

凉拌灌肠

其实,太原人一年四季都吃灌肠

但怎么吃,那可大有讲究

秋冬季,灌肠与豆芽煸炒

初夏,天气渐热

太原人就开始吃凉拌灌肠

浇卤汁、拍蒜末、倒陈醋、淋辣椒油

筋道爽滑,唇齿留香,回味无穷

一菠多吃

青翠的菠菜看着就有食欲

凉拌配粉丝

清炒配蒜蓉

就算煮个挂面、方便面

我们太原人也爱放一撮

甭管怎么吃

老醯儿们就好这口儿

韭菜炒豆腐干

太原人口味儿重

赶巧韭菜又是个博爱型食材

荤素两相宜

但一到夏天

太原人餐桌上还是爱来盘

韭菜炒豆腐干

豆腐干一定要选寿阳豆腐干

猛火快炒,当下酒菜美得很

凉皮

太原的凉皮除了麻酱外

还得来点老陈醋

嘶溜一口

绝对是夏天的味道

吃一碗都不过瘾

说销魂,也不为过

糊塌子

什么?你说太原人初夏光吃菜?

主食当然少不了

西葫芦擦丝和面拌成糊状

下锅摊成圆形

刚出锅的糊塌子

总是顾不得烫嘴就下肚了

凉拌苦苣菜

很早以前汾河滩边长着很多

人们经常挖来吃

如今人们生活水平提高

汾河景区也治理美化了

但太原仍怀念这口儿

便买来凉拌

鲜脆可口,不失为一道下酒菜

天气渐热

唯有美食能治愈你的没食欲

你家初夏必打卡的美食是什么呢

留言告诉我们吧

全媒体记者张瑜贾丽娟

本文来源:太原晚报

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