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绿叶菜身价上涨
市民望而却步
“油菜、菠菜价格令人咋舌，转了一圈又一圈，实在不知道能买点啥。”在太原市胜利街居住的李先生无奈对山西晚报记者说，他几乎每天早晨都会去附近菜市场买菜，可自从受灾以来，绿叶菜价格一直居高不下，让很多市民望而却步。
市民在超市选购蔬菜。9月11日，山西晚报记者走访太原市并州路一家便民市场发现，这里绿叶菜的品种不像以往丰富了，而且价格很高。菠菜13元/斤、韭菜10元/斤、油麦菜9元/斤……摊主纷纷表示，最近绿叶菜的价格翻着跟头往上涨，以韭菜为例，以往都可以用韭菜当附赠，拉个回头客，现在可不行了，根根得算清。
“菜市场快到下午的时候便宜一些，油菜、生菜都是一袋子两三块钱。我一般就是下午去买菜，总能用最少的钱买到最多的菜，但是这几天下午也没有‘收摊价’了，几乎和上午差不多。”市民蒋女士说。
山西晚报记者走访了几家饭店，价格基本没有变动。“灾情只是暂时的，我们进价是高了一些，但是不能突然涨价，这不是长期的趋势，我相信菜价马上就会回到之前，不能因为几块钱打击了大家，没有回头客以后更难走远。”省城小店区学府街一家饭店老板说。
“贵是贵了一些，但家里3口人一顿饭也吃不了多少，只要孩子想吃我会买的，但是像腌*瓜这样的菜，暂时不会做了，需要的量太大，等价格回落了再腌菜也不迟。”上班族彭女士说。
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摊贩有经验
灵活找渠道
10月13日上午，山西晚报记者来到太原市河西农产品公司，这里依旧是一番忙碌的景象。据该公司信息中心闫晓燕主任介绍，这里的客源没有减少，供应量在刚受灾的时候受到一些影响，但是公司马上对价格进行了调整，把价格控制在合理的范围。“菠菜同期最便宜的时候在1.7元/斤左右，今天是4元/斤至5元/斤。”闫晓燕说。山西晚报记者从每日批发价表上能清楚看到每种蔬菜的价格，这些蔬菜的价格都在慢慢回落。太原河西农副产品市场，商贩们正在加紧卸货。
一位摊贩是从外地进货的，所以这次灾情对他几乎没有影响。“那些兄弟们受到影响了，他们就是从本地进货的。”他指着前方的菜摊说。
“前几天菠菜涨到12元/斤，太贵了，这还是批发价，不过需求量没有减少，还是卖得很快。”菜摊摊主王冲一边从货车搬运蔬菜一边告诉山西晚报记者。他说自己每天要卖2吨左右的蔬菜，因为以前也遇到过类似下大雨的恶劣天气，所以有所准备，会提前与供应商联系。
做这行20年的梁师傅说，自己平时都从清徐进菜。“下雨后菜农的大棚被冲垮，很多菜都被淹了，之前从一个菜农那里收，现在从3个菜农手里收菜，多跑几家也能保证菜量。菜变少价格肯定就高了，油菜以前每斤1块多，现在翻了一倍。”
开着货车前来批发的小张告诉山西晚报记者，灾情涨价是非常正常的，只要不是哄抬物价他都可以接受。而且太原市河西农产品公司价格几乎是全太原市最低的，因为这里主要做批发。
从山西省商务厅城市生活必需品市场公布的10月第1周监测情况可以看到，蔬菜类批发均价4.55元/公斤，周环比上涨13.47%。其中：价格涨幅较大的品种有油菜、*瓜，价格分别为5.65元/公斤、7.06元/公斤，涨幅分别为20.44%和18.27%；价格降幅较大的品种有冬瓜、土豆，价格分别为1.71元/公斤、1.88元/公斤，降幅分别为3.48%和2.22%。
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越是天灾
越保价格
“今天柿子椒特价啦，1.99元/斤。”9月12日，永辉超市的工作人员正在为促销做宣传。顿时，柿子椒的摊位被人包围，大家纷纷采购。“多买点，今天便宜。前两天在楼下还是5块钱呢。”一位中年女子说。山西晚报记者看到，除了这边，旁边叶菜区域几乎没人，有两名路过这里的消费者也只是看看价格便背手离去。菠菜9.98元/斤、小白菜4.99元/斤、油麦菜5.99元/斤、蒿子秆12.80元/斤……
在太原市发改委9月29日公布的粮食肉蛋菜零售价格监测报表中，油菜在超市的平均价格为3.14元/斤，集贸市场平均价格为2.50元/斤；韭菜在超市的平均价格为5.29元/斤，集贸市场平均价格为3.00元/斤。10月8日公布的粮食肉蛋菜零售价格监测报表中，油菜在超市的平均价格为6.49元/斤，集贸市场平均价格为4.75元/斤；韭菜在超市的平均价格为5.99元/斤，集贸市场平均价格为4.00元/斤。
10月13日中午，山西晚报记者走进太原市美特好超市，只见蔬菜区域整整齐齐地摆放着各种用保鲜袋装着的小把绿色蔬菜，个个看起来都很饱满、养眼。当日的菠菜价格为9.9元/斤。“我们给蔬菜套上袋子，一是因为还在防疫阶段，这样能避免众人的手和唾液触碰到蔬菜，保证卫生；二是因为最近菜价涨得比较厉害，有些顾客对菜量没有把握，买太多回去会造成不必要的浪费，我们同意分成6两至8两每袋。这都是经过工作人员挑拣过的，没有一片烂叶。”太原市美特好蔬菜部经理马宁对山西晚报记者说。
美特好董事长储德群说：“越是天灾人祸，越要保证菜价稳定。”这是近5年同期涨价最高的一次了，在10月4日至6日，超市菠菜的价格涨到13.8元/斤。美特好依旧实行“当日出清”的作业，每天销售不完的菜会在当天处理掉，不卖隔夜菜。随着时间的流逝，工作人员会给出7折到1折的折扣，尽可能将菜的损耗降低。山西晚报记者看到，10月13日生菜价格为2.99/斤，据马宁介绍生菜是叶类菜销量最高的品种，在2吨左右。因为菜价上涨，比灾情前下降了15％左右的销售量。
美特好有一些菜是从清徐、小店进货，但由于灾情影响，供应量严重不足，为了保证货源充足，后又从云南高价进货。“因为咱们山西的灾情，导致很多山西人去云南进货，所以云南的菜价也居高不下。现在有70％的菜从云南采购，比如昨天进货价是7.85元/斤，因为路上就要走36个小时，所以需放在有冰袋的泡沫箱里。泡沫0.4元/斤，塑料膜0.15元/斤，冷库算上0.2元/斤，包菜就需要0.75元/斤，再加上运费和人工，无形中增加了不少的开支。今天卖9.9元/斤，损耗前的毛利在33％左右。”马宁说。
据了解，美特好的蔬菜有个编码，在灾情后，一个没少，保证了市民菜篮子的丰盛。在10月24日美特好还会做冬储菜的特价活动。“因为广告已经打出去，所以我们会按照原计划执行，即使赔钱也会守信的。”马宁说。据相关人士分析，预计在10月23日左右，大量蔬菜价格会降下来。目前，蔬菜价格已经在慢慢回落，比刚发生灾情的时候下降了不少。
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